正略咨詢基于過(guò)往快消食品類(lèi)企業(yè)咨詢項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)研究成果，總結(jié)快消食品類(lèi)企業(yè)五點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)狀及“十五五”期間六大發(fā)展趨勢(shì)。
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一、研究意義
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?黨和國(guó)家高度重視擴(kuò)大消費(fèi)，黨的二十屆三中全會(huì)通過(guò)的《中共中央關(guān)于進(jìn)一步全面深化改革、推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化的決定》明確提出，完善擴(kuò)大消費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制。2024年8月，國(guó)務(wù)院出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，對(duì)服務(wù)消費(fèi)發(fā)展作出全面、系統(tǒng)的部署，是今后一個(gè)時(shí)期我國(guó)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的重要指導(dǎo)性、綱領(lǐng)性文件?！兑庖?jiàn)》圍繞挖掘基礎(chǔ)型消費(fèi)潛力、激發(fā)改善型消費(fèi)活力、培育壯大新型消費(fèi)、增強(qiáng)服務(wù)消費(fèi)動(dòng)能、優(yōu)化服務(wù)消費(fèi)環(huán)境、強(qiáng)化政策保障等6個(gè)方面，提出了20項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)挖掘餐飲住宿、家政服務(wù)、養(yǎng)老托育等基礎(chǔ)型消費(fèi)潛力，激發(fā)文化娛樂(lè)、旅游、體育、教育和培訓(xùn)、居住服務(wù)等改善型消費(fèi)活力，培育壯大數(shù)字、綠色、健康等新型消費(fèi)。
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作為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)“三駕馬車(chē)”之一的消費(fèi)，正日益成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)性力量，是宏觀經(jīng)濟(jì)的“壓艙石”。作為居民消費(fèi)支出的重要組成部分，食品行業(yè)憑借其剛需、高頻和抗周期的特性，在經(jīng)濟(jì)周期的波動(dòng)中展現(xiàn)出了非凡的韌性。在當(dāng)前的縮量時(shí)代，食品行業(yè)更是成為了消費(fèi)市場(chǎng)的“維穩(wěn)”力量，不僅為消費(fèi)者提供了持續(xù)的供給，也為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)提供了持續(xù)的動(dòng)力。可以說(shuō)，食品行業(yè)在消費(fèi)市場(chǎng)中扮演著“定海神針”的角色，為經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長(zhǎng)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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二、發(fā)展現(xiàn)狀
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01、宏觀經(jīng)濟(jì)承壓明顯
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2024年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)面臨挑戰(zhàn)，市場(chǎng)情緒普遍謹(jǐn)慎。在這一背景下，消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展模式也在悄然轉(zhuǎn)變。過(guò)去，我們習(xí)慣于供給驅(qū)動(dòng)、以增量擴(kuò)張為主要特征的市場(chǎng)環(huán)境。然而，隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)步入了一個(gè)以需求為導(dǎo)向、存量博弈的新階段。在這一新環(huán)境中，企業(yè)需要更加關(guān)注消費(fèi)者的需求變化，通過(guò)創(chuàng)新和提升產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)吸引和留住消費(fèi)者。同時(shí)，也需要在存量市場(chǎng)中尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化和挑戰(zhàn)。
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國(guó)際機(jī)構(gòu)對(duì)2024年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速預(yù)測(cè)
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02、消費(fèi)者呈現(xiàn)更加保守和謹(jǐn)慎的心態(tài)
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食品行業(yè)作為消費(fèi)市場(chǎng)的重要組成部分，其價(jià)格指數(shù)（CPI）和生產(chǎn)者價(jià)格指數(shù)（PPI）的波動(dòng)一直受到市場(chǎng)的密切關(guān)注。2023年，我國(guó)食品行業(yè)的CPI和PPI經(jīng)歷了較為明顯的波動(dòng)，這一現(xiàn)象反映出在疫情政策調(diào)節(jié)后，食品消費(fèi)的爆發(fā)式增長(zhǎng)已經(jīng)開(kāi)始降溫。消費(fèi)者開(kāi)始回歸更加理性的消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)于食品的選擇更加注重性價(jià)比和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種變化不僅體現(xiàn)了市場(chǎng)供需關(guān)系的正常調(diào)整，也從側(cè)面展示了國(guó)家穩(wěn)民生戰(zhàn)略的積極作用，通過(guò)有效的宏觀調(diào)控，國(guó)家在保障食品供應(yīng)穩(wěn)定的同時(shí)，也促進(jìn)了消費(fèi)市場(chǎng)的健康發(fā)展。
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2021-2023年CPI與PPI當(dāng)月同比漲幅
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03、人口老齡化、少子化與工作內(nèi)卷化并行，消費(fèi)新場(chǎng)景重塑
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2021年中國(guó)65歲及以上人口占比達(dá)14.2%，進(jìn)入深度老齡化社會(huì)，2022年上升至14.9%，2023年為15.4%。根據(jù)育媧人口《中國(guó)人口預(yù)測(cè)報(bào)告2023》，預(yù)計(jì)中國(guó)在2030年左右進(jìn)入占比超20%的超級(jí)老齡化社會(huì)。
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2013-2023年65歲人口比例
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與此同時(shí)，2023年我國(guó)人口已經(jīng)連續(xù)兩年負(fù)增長(zhǎng)，總和生育率1.0左右，在全球主要經(jīng)濟(jì)體中位居倒數(shù)第二。新生兒出生人數(shù)在2016年達(dá)到1883萬(wàn)人高峰后開(kāi)始逐年下降，2023年僅900萬(wàn)人。結(jié)婚登記對(duì)數(shù)也下降明顯，2023年較2022年略有回升，但仍不足800萬(wàn)對(duì)。
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2013-2023年新生兒人數(shù)和結(jié)婚登記對(duì)數(shù)
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更為遙遙領(lǐng)先的是，我國(guó)打工人的工作時(shí)長(zhǎng)不斷攀升。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年以來(lái)，全國(guó)企業(yè)就業(yè)人員周平均工時(shí)逐步上漲，2023年的49小時(shí)周平均工時(shí)為近二十年新高。進(jìn)入2024年，這一趨勢(shì)并未得到緩解，7月15日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，6月周平均工時(shí)為48.6小時(shí)，為近6年同期次高，比2019年同期上漲2.9小時(shí)，超過(guò)“六天八小時(shí)”工作制。勞動(dòng)法已經(jīng)限制不了打工人的內(nèi)卷，在這一過(guò)程中，消費(fèi)者對(duì)銀發(fā)消費(fèi)、健康消費(fèi)、自我提升消費(fèi)的關(guān)注度不斷攀升。
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04、碳水達(dá)峰，居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)
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目前，食品市場(chǎng)迎來(lái)“碳水達(dá)峰”，碳水消費(fèi)逐漸步入下行區(qū)間，據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2024》預(yù)測(cè)，當(dāng)前，我國(guó)年人均谷物原糧食用消費(fèi)量為193公斤，肉類(lèi)55公斤左右，蔬菜水果合計(jì)超過(guò)240公斤。而隨著社會(huì)發(fā)展水平的提升，報(bào)告預(yù)測(cè)，到2035年，人均谷物原糧食用消費(fèi)量將降到152公斤，肉類(lèi)仍會(huì)增長(zhǎng)，達(dá)到79公斤左右。
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按照“吃得好”方案來(lái)測(cè)算，到2035年和2050年，我國(guó)肉、蛋、奶和水產(chǎn)品的人均食用需求量都將大幅增加，谷物的人均食用需求量將持續(xù)下降。要滿足這樣的需求，意味著生產(chǎn)端要大幅提高肉蛋奶和水產(chǎn)品的產(chǎn)量。根據(jù)預(yù)測(cè)，到2035年，肉類(lèi)要增加2964萬(wàn)噸，到2050年，肉類(lèi)要增加4260萬(wàn)噸。而按照“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”的標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)告顯示，奶類(lèi)和水產(chǎn)品人均食用需求量將大幅提升。到2050年，奶類(lèi)和水產(chǎn)品人均食用需求量將分別達(dá)到109.5千克和75.01千克，和目前相比，增長(zhǎng)3倍和3.4倍。
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05食品類(lèi)企業(yè)科技創(chuàng)新勢(shì)在必行但任重道遠(yuǎn)
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食品工業(yè)產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值的8%-10%，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，但相比于工業(yè)企業(yè)總體研發(fā)投入強(qiáng)度的持續(xù)提升，食品產(chǎn)業(yè)整體研發(fā)投入強(qiáng)度仍然有不小的差距，農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)研發(fā)投入常年保持在較低位，食品制造業(yè)整體投入水平甚至有下降的趨勢(shì)。
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2018-2022年食品行業(yè)研究與試驗(yàn)發(fā)展（R&D）經(jīng)費(fèi)投入強(qiáng)度
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三、發(fā)展趨勢(shì)
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在短短40年的時(shí)間里，我們見(jiàn)證了從增量時(shí)代到存量時(shí)代，再到現(xiàn)在的縮量時(shí)代。隨著外在紅利期的消失，獲取內(nèi)在紅利變得尤為重要。盡管行業(yè)、市場(chǎng)以及大多數(shù)公司所面臨的壓力與挑戰(zhàn)不會(huì)在短期內(nèi)消失，可能還會(huì)持續(xù)2-3年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，但市場(chǎng)周期、資本周期、經(jīng)濟(jì)周期的客觀規(guī)律告訴我們，周期性轉(zhuǎn)折終將到來(lái)，消費(fèi)及經(jīng)濟(jì)環(huán)境也將迎來(lái)恢復(fù)和持續(xù)改善。
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從食品和消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，可持續(xù)性、健康和多樣化是確定的趨勢(shì)。消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)的要求不僅限于包裝、運(yùn)輸和生產(chǎn)，還會(huì)考慮原料、工藝以及整個(gè)社會(huì)與商業(yè)生態(tài)。健康意識(shí)的提升使得健康成為社會(huì)的重大課題，特別是在長(zhǎng)壽時(shí)代背景下，健康、醫(yī)療、營(yíng)養(yǎng)和食物的重要性日益凸顯。同時(shí)，內(nèi)在、精神和情感健康也同樣重要。健康美味的食物有機(jī)會(huì)將這些方面很好地結(jié)合起來(lái)。
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此外，從消費(fèi)群體的角度來(lái)看，中老年人、兒童、運(yùn)動(dòng)健身人群和減肥人群等特定群體的需求日益顯著。這些群體基數(shù)龐大，對(duì)特定營(yíng)養(yǎng)和食物類(lèi)型有明確的需求，并且隨著健康意識(shí)的增強(qiáng)，這些需求變得更加明顯。
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縮量時(shí)代消費(fèi)總體趨勢(shì)
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01、健康安全為第一要義
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隨著健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者在食品選擇上越來(lái)越注重安全、健康、性價(jià)比，以及食物搭配的合理性。在這一趨勢(shì)下，食品行業(yè)出現(xiàn)了“主食化改造”和“四減改造”。主食化改造指的是零食開(kāi)始承擔(dān)主食的職能，如茯苓糕、芡實(shí)糕、黑米餅等，它們不僅滿足消費(fèi)者的口味需求，還融入了日常飲食，滿足了健康與美味的雙重追求。而四減改造則是指減糖、減脂、減防腐劑、減鹽的趨勢(shì)，推動(dòng)了“兩低一高”（低糖、低脂、高蛋白）的食品成為標(biāo)配，同時(shí)“零添加”概念也成為主流，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)成分、清潔標(biāo)簽和健康優(yōu)化。
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此外，消費(fèi)者對(duì)食品的功能、成分和資質(zhì)的關(guān)注度日益提高。這種關(guān)注源于對(duì)食品安全和質(zhì)量的擔(dān)憂，促使人們更傾向于選擇無(wú)農(nóng)藥、無(wú)添加劑、無(wú)轉(zhuǎn)基因的天然食品，以及符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的食品。這些選擇不僅保證了食品的健康性，也確保了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反映了消費(fèi)者對(duì)天然、有機(jī)食品需求的增加。
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02、功能性食品賽道清晰
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功能性食品介于普通食品與保健品之間，不僅要滿足消費(fèi)者的健康需求，還要提供良好的消費(fèi)體驗(yàn)。這類(lèi)食品的成功關(guān)鍵在于找到一個(gè)優(yōu)質(zhì)的載體，這個(gè)載體既要符合消費(fèi)者的飲食習(xí)慣和健康訴求，又要在生產(chǎn)工藝和食品品類(lèi)上具有高度的契合度。在全球范圍內(nèi)，乳制品和飲料是功能性食品的主要載體，其次是健康主食，然后是零食和熱飲。
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功能性食品的首選載體通常是那些消費(fèi)頻率高且能與技術(shù)自然結(jié)合的產(chǎn)品。這些載體的共性在于它們能夠?qū)⑵奉?lèi)屬性與功能性自然融合，使得消費(fèi)者教育和供給端的升級(jí)過(guò)程更加順暢。在功能上，乳制品和飲料等高頻消費(fèi)品類(lèi)主要強(qiáng)調(diào)提升免疫力、骨骼健康和腸道健康，而能量提升則是飲料類(lèi)功能性食品中最典型的功能，且這類(lèi)產(chǎn)品在功能性種類(lèi)上更為豐富多樣。
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健康主食作為傳統(tǒng)主食的替代品，通常富含高膳食纖維，有助于改善消化健康和心血管健康。這類(lèi)主食，如燕麥等健康谷物，不僅促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和增強(qiáng)飽腹感，還含有β-葡聚糖，這種成分有助于降低膽固醇和控制餐后血糖水平。燕麥等谷物還能提供持續(xù)的能量，并比傳統(tǒng)主食含有更多的營(yíng)養(yǎng)素。在西方國(guó)家，由于飲食習(xí)慣和健身文化的推動(dòng)，谷物代餐如麥片和小吃棒等產(chǎn)品非常流行。在東亞國(guó)家，魔芋作為一種低糖、低脂、低熱量的食品，非常適合需要控制血糖和減肥的人群，從基礎(chǔ)的魔芋絲、結(jié)、塊到加工程度更深的魔芋米、面和魔芋生魚(yú)片等，都是健康主食的典型代表。
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03、文化自信受市場(chǎng)青睞
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隨著文化自信的增強(qiáng)和國(guó)貨潮品的興起，食品行業(yè)的國(guó)貨潮品受到了資本市場(chǎng)的青睞。中華民族認(rèn)同感的持續(xù)升溫助力了國(guó)貨品牌的發(fā)展，尤其是年輕一代成為消費(fèi)的主力軍。國(guó)潮產(chǎn)品在迎合年輕消費(fèi)群體方面開(kāi)啟了新的營(yíng)銷(xiāo)模式，興趣消費(fèi)和意義消費(fèi)成為關(guān)鍵詞，顏值和性價(jià)比也是影響消費(fèi)決策的重要因素。尤其是國(guó)潮食品、新式糕點(diǎn)、新式茶飲等賽道備受投資者關(guān)注，這些領(lǐng)域的吸引力在于它們與中國(guó)傳統(tǒng)文化的深度結(jié)合，以及消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的推動(dòng)，國(guó)貨潮品的崛起，不僅體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的復(fù)興，也展現(xiàn)了中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)。
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隨著國(guó)家對(duì)中醫(yī)藥發(fā)展的持續(xù)推動(dòng)，以及消費(fèi)者對(duì)健康飲食的日益關(guān)注，中醫(yī)的“藥食同源”理念已經(jīng)深入人心。紅豆、薏米、桂圓、陳皮、紅棗、枸杞等食材，不僅作為傳統(tǒng)食材廣受歡迎，同時(shí)也具備一定的藥用價(jià)值，在我國(guó)有著龐大的食用基礎(chǔ)。這些食材被廣泛應(yīng)用于飲品中，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康、養(yǎng)生、天然食品的需求。
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在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，腸道健康、控糖等需求日益增長(zhǎng)，但許多原料的功效認(rèn)知度相對(duì)較低。例如，蒲公英具有調(diào)節(jié)腸道的功效；桑葉、決明子等可以添加進(jìn)控糖產(chǎn)品；篳撥可緩解腰部不適等。因此，食品類(lèi)企業(yè)可以從功能性食品入手，通過(guò)產(chǎn)品價(jià)值的再造和品牌營(yíng)銷(xiāo)體系的升級(jí)，讓更多的消費(fèi)者了解、認(rèn)知并接受食藥同源類(lèi)產(chǎn)品的潛在健康與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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通過(guò)挖掘細(xì)分人群的精準(zhǔn)消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)推出新產(chǎn)品，將成為品牌的創(chuàng)新策略。不同年齡段、不同性別的消費(fèi)者對(duì)健康的需求各不相同，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，這種細(xì)分化、精準(zhǔn)化的趨勢(shì)將變得更加明顯。隨著“食藥同源”理念的熱度增加，這一領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)者也將不斷增多。那些能夠搶先布局精準(zhǔn)人群的企業(yè)，或許能夠憑借早期的市場(chǎng)積累，在更加細(xì)分的市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。
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04、供應(yīng)鏈提升競(jìng)爭(zhēng)能力
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在經(jīng)濟(jì)環(huán)境快速變化的當(dāng)下，構(gòu)建一個(gè)“快、短、準(zhǔn)”的供應(yīng)鏈體系已成為應(yīng)對(duì)外部挑戰(zhàn)的重要手段。實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)是根據(jù)不同產(chǎn)品制定差異化的供應(yīng)鏈策略，通過(guò)品類(lèi)精細(xì)化分類(lèi)和管理，制定細(xì)分策略和目標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)更快、更短、更精準(zhǔn)的供應(yīng)鏈管理。
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供應(yīng)鏈的效率直接關(guān)系到企業(yè)的成敗。高效有序的供應(yīng)鏈管理能夠提高產(chǎn)品質(zhì)量、更好地滿足客戶需求，同時(shí)顯著減少經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)的增加。供應(yīng)鏈的核心在于物流、商流、信息流和資金流。在這四個(gè)流中，信息流是關(guān)鍵，因?yàn)樗鼌R聚了其他三個(gè)流的數(shù)據(jù)。因此，信息流是供應(yīng)鏈管理中亟需解決的問(wèn)題。一旦信息流的問(wèn)題得到解決，供應(yīng)鏈的一半問(wèn)題也就迎刃而解了。要解決信息流的問(wèn)題，除了企業(yè)與上下游企業(yè)之間建立信任，更需要借助人工智能、5G、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)的工具和手段。未來(lái)的供應(yīng)鏈將需要更多的數(shù)字化、可視化技術(shù)和工具，以提升供應(yīng)鏈的透明度，并幫助企業(yè)做出更明智的決策。
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05、可持續(xù)發(fā)展意識(shí)增強(qiáng)
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可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)既響應(yīng)了全球環(huán)境保護(hù)的迫切需要，也符合現(xiàn)代消費(fèi)者的期望。在原材料端，在保證糧食安全和生產(chǎn)效率的前提下，選用減少環(huán)境和社會(huì)負(fù)面影響的替換糧食生產(chǎn)方式；在生產(chǎn)端，通過(guò)信息智能化、生物技術(shù)等手段優(yōu)化傳統(tǒng)生產(chǎn)流程，從而提高食品生產(chǎn)效率、降低環(huán)境及社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)；在包裝端，在延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的同時(shí),促進(jìn)材料重復(fù)使用、循環(huán)使用的方式減少產(chǎn)品中由于包裝而產(chǎn)生的環(huán)境影響；在物流端，運(yùn)用現(xiàn)代管理模式、綠色包裝理念等綜合考慮環(huán)境影響和資源效率；在銷(xiāo)售端，關(guān)注食品的梯次利用，減少因?yàn)檫^(guò)度購(gòu)買(mǎi)與生產(chǎn)而產(chǎn)生的浪費(fèi)。
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食品企業(yè)在追求質(zhì)量和性價(jià)比的同時(shí)，也必須將可持續(xù)發(fā)展納入其長(zhǎng)期績(jī)效的關(guān)鍵考量因素。品牌需要在供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施全面的可持續(xù)措施，這包括采購(gòu)、生產(chǎn)、分銷(xiāo)以及產(chǎn)品的最終處理。通過(guò)將可持續(xù)實(shí)踐與運(yùn)營(yíng)緊密結(jié)合，有助于品牌建立忠誠(chéng)的客戶群，因?yàn)橄M(fèi)者更愿意長(zhǎng)期支持那些與其價(jià)值觀相契合的品牌。隨著客戶忠誠(chéng)度的提高，品牌可以實(shí)現(xiàn)持續(xù)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，因?yàn)榫哂协h(huán)保意識(shí)的消費(fèi)者群體正在不斷擴(kuò)大，他們對(duì)可持續(xù)品牌的忠誠(chéng)度和支持力度也在不斷增強(qiáng)。
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06、走出去拓展海外市場(chǎng)
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全球化進(jìn)程促進(jìn)了食品供應(yīng)鏈的優(yōu)化和整合，使企業(yè)能夠更高效地獲取原材料，降低生產(chǎn)成本，并將其產(chǎn)品分銷(xiāo)到全球各地。本地食品企業(yè)通過(guò)建立全球供應(yīng)鏈與跨國(guó)企業(yè)合作，提升了資源利用效率和市場(chǎng)響應(yīng)能力。當(dāng)前，受西方國(guó)家貿(mào)易保護(hù)主義政策的影響，中國(guó)企業(yè)的出海策略正逐步轉(zhuǎn)向亞非拉地區(qū)，尤其是東南亞，該地區(qū)因其人口紅利和市場(chǎng)潛力，正成為中國(guó)食飲品牌出海的重要目的地。東南亞經(jīng)濟(jì)體近年來(lái)展現(xiàn)出顯著的經(jīng)濟(jì)韌性和強(qiáng)勁的增長(zhǎng)潛力，2023年的GDP增速約為4.7%，超過(guò)了全球平均水平。該地區(qū)擁有全球最多的年輕用戶，近7億人口的平均年齡僅為30歲，大多數(shù)國(guó)家正處于享受人口紅利的階段。
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與歐美市場(chǎng)相比，東南亞市場(chǎng)在地理位置上與中國(guó)相近，文化底蘊(yùn)、歷史聯(lián)系和語(yǔ)言風(fēng)俗也存在一定的相似性。此外，東南亞的互聯(lián)網(wǎng)滲透率高，海外電商和數(shù)字化進(jìn)程的加快，成為推動(dòng)該地區(qū)消費(fèi)活力的核心因素。對(duì)于食品企業(yè)而言，在海外擴(kuò)張時(shí)，了解和適應(yīng)各國(guó)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、遵守當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)、適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)需求是快速打開(kāi)海外市場(chǎng)的關(guān)鍵。
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四、結(jié)語(yǔ)
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隨著消費(fèi)者對(duì)健康、品質(zhì)和個(gè)性化需求的不斷提升，快消食品類(lèi)企業(yè)必須緊跟市場(chǎng)變化，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。企業(yè)應(yīng)加大研發(fā)投入，開(kāi)發(fā)符合健康趨勢(shì)的新產(chǎn)品，同時(shí)利用數(shù)字化手段優(yōu)化供應(yīng)鏈，提高響應(yīng)速度和效率。此外，企業(yè)還需關(guān)注可持續(xù)發(fā)展，通過(guò)環(huán)保包裝、綠色生產(chǎn)等方式減少對(duì)環(huán)境的影響，以滿足消費(fèi)者對(duì)社會(huì)責(zé)任的期待。同時(shí)，在全球化的背景下，企業(yè)應(yīng)積極拓展海外市場(chǎng)，通過(guò)本地化策略和文化適應(yīng)性，抓住新興市場(chǎng)的增長(zhǎng)機(jī)遇。